2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题01月13日

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判断题

1、蒸馏酒酒精含量高，一般在40度以上，故也称为烈酒。 （ ）

答 案：对

解 析：是的。蒸馏酒的酒精含量通常在40度以上，因此也被称为烈酒。蒸馏酒经过蒸馏过程，去除了大部分水分，使得酒精浓度更高。常见的蒸馏酒包括威士忌、伏特加、朗姆酒和白兰地等。这些烈酒在制作和风味上都有其独特之处。

2、食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行，并填写抽样记录。抽样检查应当购买产品样品，不得收取检查费和其他任何费用。（ ）

答 案：对

3、餐厅插花的主要作用是美化环境，与餐厅的功能和主题无关。 （ ）

答 案：错

解 析：错误。餐厅插花的主要作用不仅仅是美化环境，它还可以与餐厅的功能和主题相呼应，营造特定的氛围和感觉。插花可以根据不同场合和季节进行设计，以增添餐厅的风格和个性，并提供更好的用餐体验。插花的选择和摆放也可以反映出餐厅的品味和对细节的关注。因此，插花在餐厅中的作用远不止于美化环境。

单选题

1、秦岭—淮河一线是中国重要的地理分界线，下列说法错误的是（ ）

• A：是亚热带与暖温带的分界线
• B：是湿润区与半湿润区的分界线
• C：是季风区与非季风区的分界线
• D：是旱地与水田的分界线

答 案：C

解 析：秦岭—淮河一线是中国重要的地理分界线，是亚热带与暖温带的分界线、湿润区与半湿润区的分界线、旱地与水田的分界线；而季风区与非季风区的分界线是大兴安岭—阴山—贺兰山—巴颜喀拉山—冈底斯山一线。

2、餐餐不离汤菜的是（ ）

• A：法国人
• B：英国人
• C：俄罗斯人
• D：德国人

答 案：B

3、西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（ ）。

• A：美式
• B：俄式
• C：法式
• D：中式

答 案：A

解 析：答案是 A。 美式服务是比较简单和快捷的西餐服务方式。菜肴在厨房中准备好后，由服务员直接端到每位客人的面前。这种服务方式强调效率，服务过程相对简洁。

多选题

1、入住宾馆后，为了保证游客在火灾发生时能够尽快疏散，导游人员应（ ）。

• A：牢记火警电话
• B：熟悉宾馆安全出口
• C：掌握领队和游客房间号码
• D：掌握游客电话号码
• E：熟悉宾馆安全楼梯位置

答 案：ABCE

2、酒吧服务流程及标准应包括：（ ）

• A：营业前准备工作
• B：酒吧服务规程
• C：用餐服务
• D：营业结束工作

答 案：ABD

解 析：正确答案是ABD。酒吧服务流程及标准应包括营业前准备工作、酒吧服务规程和营业结束工作。用餐服务不适用于酒吧，因为酒吧主要提供饮品和小吃，而不是正式的用餐服务。所以，C选项不适用于酒吧服务流程和标准。

3、根据宾客在酒店的活动规律，相应地客房接待服务内容包括宾客抵达店前的（ ）阶段。

• A：准备工作
• B：迎客服务
• C：日常接待服务
• D：送客服务

答 案：ABCD

解 析：1.准备工作 2.迎客服务 3.日常接待服务 4.送客服务

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤