2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题01月26日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题01月26日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、中国的地形以平原为主。（ ）

答 案：错

解 析：中国地形多种多样，山区面积广大，平原面积相对较小。

2、操作人员进入备餐专间前应更换洁净的工作衣帽，戴口罩，并将手洗净、消毒。（ ）

答 案：对

解 析：正确。在备餐专间中，操作人员应该更换洁净的工作衣帽，戴上口罩，并且要保持双手洁净并进行消毒，以确保食品的卫生和安全。这些措施可以减少交叉污染的风险，保障食品的质量。

3、水蒸汽较多场合的天花板应有适当坡度减少凝结水滴落。（ ）

答 案：对

单选题

1、大煮干丝是（ ）的代表菜之一。

• A：江苏菜
• B：江西菜
• C：安徽菜
• D：湖南菜

答 案：A

2、以下哪个国家有喝下午茶的传统？（ ）

• A：美国
• B：英国
• C：法国
• D：德国

答 案：B

解 析：英国有喝下午茶的传统。

3、西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（　 ）

• A： 蛋黄酱沙司
• B：油醋沙司
• C：奶油沙司
• D：特别沙司

答 案：C

解 析：下列选项中，C. 奶油沙司不属于西餐冷菜沙司和冷调味汁的一种。西餐冷菜沙司和冷调味汁的种类繁多，常见的包括蛋黄酱沙司、油醋沙司以及一些特别沙司，如番茄沙司、芥末沙司等。然而，奶油沙司通常不被归类为冷菜沙司和调味汁的一种，因为奶油沙司通常用于热菜或甜点，而不是冷菜。

多选题

1、客房是宾客在酒店逗留时间最长的地方，要使客房真正成为宾客的“家外之家”，客房应该具有以下（ ）功能空间配备及相应设备。

• A：办公空间
• B：睡眠空间
• C：盥洗空间
• D：储存空间
• E：起居空间

答 案：BCDE

解 析：客房应该具有B. 睡眠空间、C. 盥洗空间、D. 储存空间和E. 起居空间的功能空间配备及相应设备。这些功能空间和设备可以提供宾客在客房内休息、洗漱、储存物品和进行简单的起居活动的便利。而办公空间在一般的客房中并不常见，通常只在商务酒店的商务套房或高级客房中配备。

2、旅游资源对自然风景的破坏主要表现在 （ ）。

• A：乱砍滥伐风景区的树木
• B：因采矿造成的工业污染
• C：因基本建设而乱占风景地
• D：因工厂和稠密居民区排泄废水、废气而污染环境

答 案：ABCD

解 析：旅游资源对自然风景的破坏主要表现在乱砍滥伐风景区的树木、因采矿造成的工业污染、因基本建设而乱占风景地、因工厂和稠密居民区排泄废水、废气而污染环境，故选 ABCD。 因此，正确答案是 ABCD。

3、食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（ ）等内容。

• A：名称、规格、数量
• B：生产批号
• C：供货者名称及联系方式
• D：进货日期

答 案：ABCD

解 析：正确答案是A、B、C、D。食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式以及进货日期等内容。这些记录可以用于追溯食品的来源和质量，确保食品的安全性和合规性。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕