2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题01月31日

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判断题

1、红茶、绿茶属于再加工茶类。（　）

答 案：错

解 析：错误。红茶和绿茶并不属于再加工茶类。红茶和绿茶都是通过不同的加工工艺制成的。红茶是经过发酵的茶叶，其制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。而绿茶则是经过杀青或蒸青处理后，经过揉捻、烘干等步骤制成的。再加工茶类通常是指将茶叶进行加工、提取和调制，制成茶饮品或茶叶制品的过程，如红茶、绿茶、乌龙茶等。所以，红茶和绿茶属于基础茶类，而不是再加工茶类。

2、一次性餐饮具经清洗消毒后也不可反复使用。（ ）

答 案：对

解 析：这句话是正确的。 一次性餐饮具大多是由塑料（如聚苯乙烯、聚丙烯等）、纸浆或复合材料制成。这些材质在设计和制造过程中主要是考虑一次性使用的强度、卫生和成本等因素。

3、西餐餐巾折花普遍采用杯花（ ）

答 案：错

解 析：在西餐中，餐巾折花普遍采用盘花，而不是杯花

单选题

1、“大家快看，前面就是雄伟的三峡大坝。”当导游员表达兴奋、激动的情感时，其 讲解语调一般是（ ）

• A：升调
• B：降调
• C：平调
• D：直调

答 案：A

2、导游服务是一种（ ）型的智能服务，要求导游员有丰富的知识、娴熟的导游技能。

• A：文化典范
• B：知识密集
• C：道德高尚
• D：行为约束

答 案：B

3、最具代表性的上海风味小吃是（ ）

• A：南翔小笼
• B：虾茸馄饨
• C：排骨年糕
• D：高桥粽子

答 案：A

解 析：答案是A、南翔小笼。南翔小笼是上海最具代表性的风味小吃之一。它是由猪肉馅和鲜汤包裹在薄薄的面皮里，蒸熟后形成的小笼包。南翔小笼的特点是皮薄、馅鲜、汤多，吃起来口感鲜美，非常受欢迎。虾茸馄饨、排骨年糕和高桥粽子也是上海的传统小吃，但南翔小笼因其独特的口味和制作工艺而成为最具代表性的上海风味小吃之一。

多选题

1、客房舒适度包含了（ ）方面。

• A：客房空间的舒适感
• B：家具与装修创造的舒适感
• C：现代设备提供的舒适感
• D：卫生间的舒适感
• E：客房服务提供的舒适感

答 案：ABDE

解 析：客房舒适度包含了A. 客房空间的舒适感、B. 家具与装修创造的舒适感、D. 卫生间的舒适感和E. 客房服务提供的舒适感几个方面。客房空间的舒适感包括客房的大小、布局和通风等，家具与装修创造的舒适感包括床铺的舒适度、家具的布置和装饰的风格等，卫生间的舒适感包括卫浴设施的质量和使用便利性等，而客房服务提供的舒适感则包括服务人员的专业素质、礼貌待客和周到服务等。这些方面的综合考虑可以提高客房的舒适度，给宾客带来舒适愉快的居住体验。

2、监管部门接到公民对食品安全征询、投诉、举报，应当作出以下解决：（ ）

• A：调查核算情况
• B：将解决结果答复
• C：不属于本部门职责的不予解决
• D：对不属于本部门职责的，应当书面告知并移交有权解决的部门解决。

答 案：ABD

3、当客户提出特殊需求时，服务人员应该（ ）。

• A：尽力满足
• B：委婉拒绝
• C：向上级汇报
• D：忽视客户需求

答 案：AC

解 析：当客户提出特殊需求时，服务人员应尽力满足客户的合理需求，如果无法满足，应向上级汇报，寻求解决方案，而不能委婉拒绝或忽视客户需求。

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤