2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月03日

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判断题

1、菜肴品种越丰富，所需设备的种类就越多。（ ）

答 案：对

解 析：这个说法是正确的。菜肴品种的丰富程度与所需设备的种类是有一定关系的。不同的菜肴可能需要不同的烹饪设备、炉灶、烤箱、蒸锅等等。例如，烧烤类菜肴可能需要烤架或烤炉，而蒸菜可能需要蒸锅。因此，菜肴品种越丰富，餐厅为了满足不同的烹饪需求，可能需要投资更多种类的设备。这也是餐厅经营者在规划菜单和设备时需要考虑的因素之一。

2、已盛装食品的容器直接放地上，因容器保护而不会导致食品污染。（ ）

答 案：错

解 析：已盛装食品的容器直接放在地上是不符合食品安全操作规范的。即使容器有保护，地面上的灰尘、细菌等污染物仍有可能通过容器的缝隙或其他途径污染食品，增加食品受到污染的风险。正确的做法是将盛装食品的容器放在清洁、干燥、符合食品安全标准的台面或架子上，确保食品的安全和卫生。

3、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。（ ）

答 案：对

解 析：是的，保持食品处理区的良好通风非常重要。良好的通风可以帮助排除潮湿和污浊的空气，保持空气的新鲜和清洁。这对于食品的质量和安全至关重要，可以防止细菌和其他有害物质的滋生和传播。此外，良好的通风还可以减少异味和烟雾的积聚，提供员工一个舒适和健康的工作环境。因此，食品处理区应该配备良好的通风设施，并及时清理和维护，以确保通风效果的正常运行。 是的，保持食品处理区的良好通风非常重要。良好的通风可以帮助排除潮湿和污浊的空气，保持空气的新鲜和清洁。这对于食品的质量和安全至关重要，可以防止细菌和其他有害物质的滋生和传播。此外，良好的通风还可以减少异味和烟雾的积聚，提供员工一个舒适和健康的工作环境。因此，食品处理区应该配备良好的通风设施，并及时清理和维护，以确保通风效果的正常运行。

单选题

1、中国旅游地理环境的显著特征之一是（ ）。

• A：地形单一
• B：气候多样
• C：水资源匮乏
• D：植被稀少

答 案：B

解 析：中国地域辽阔，气候类型多样，从热带到寒温带，从湿润到干旱，为旅游业提供了丰富的气候景观资源。

2、景区讲解员在从事讲解工作时，必须（ ）

• A：持有正式的导游证
• B：接受旅行社的委派
• C：携带并使用话筒
• D：在限定的景区内服务

答 案：D

3、根据可能对旅游者造成的危害程度、紧急程度和发展态势，风险提示级别分为一 级、二级、三级和四级，其中三级标示的颜色是（ ）

• A：红色
• B：黄色
• C：橙色
• D：蓝色

答 案：B

解 析：旅游风险提示级别分为一级(特别严重)、二级 (严重)、三级(较重)和四级(一般),分别对应的颜色标示 是红色、橙色、黄色和蓝色。故选 B。

多选题

1、服务心理学的研究内容包括（ ）。

• A：顾客心理需求
• B：服务人员心理
• C：服务环境对心理的影响
• D：服务营销心理

答 案：ABCD

解 析：服务心理学涵盖顾客的心理需求、服务人员的心理状态、服务环境对心理的作用以及服务营销中的心理策略等方面。

2、导游员在带领游客游览过程中，应掌握的观景审美方法有（ ）。

• A：动静结合法
• B：选择最适宜的观赏距离
• C：把握好观赏时机
• D：携带辅助设备
• E：调节好观赏节奏

答 案：BCD

3、于昭山的说法，正确的是（ ）。

• A：位于长沙、株洲的交界处
• B：传周昭五至此，盘桓多日，并殁入山下深潭而得名
• C：为潇湘八景之一
• D：是国家级优秀旅游景区

答 案：BC

主观题

1、佛教在饮食方面的戒律主要有哪些 ?

答 案：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟

解 析：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟