2025年高职单招《旅游管理》每日一练试题06月01日

2025年高职单招《旅游管理》每日一练试题06月01日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、对等接待原则  

答 案：对等接待原则：即不同级别的 VIP客人应由酒店相应级别的管理人员接待，以表示酒店对 VIP客人的尊重和礼遇规格。

单选题

1、关于客人用现金结账时的叙述，正确的是()  

• A：用双手将账单递送给客人
• B：主动报出账单总金额
• C：请客人出示“欢迎卡”或“协议签单证明”
• D：将找回的零钱和发票用收银夹或收银盘递交客人，请客人当面点清

答 案：D

2、(2023年真题)下列属于客房供应品的是()  

• A：bath robe
• B：iron
• C：toothbrush
• D：remote controller

答 案：C

解 析：本题考查对客房用品配置规格及客房服务用语的掌握情况。本题涉及的知识点多且细，需要学生看书仔细，审题清楚，才能答对。客房供应品也称为一次性消耗品，是指供客人一次性使用消耗或用作馈赠客人而供应的用品。A项是指浴袍，B项是指电熨斗，C项是指牙刷，D项是指遥控器。

多选题

1、下列___属于总机服务的范围。()  

• A：查询服务
• B：接收传真服务
• C：叫醒服务
• D：留言服务

答 案：ACD

2、关于西餐菜肴服务的叙述，错误的是()  

• A：法式服务又称“李兹服务”,主要用于西餐宴会服务
• B：英式服务讲究优美文雅的风度，服务效率和空间利用率都较高
• C：俄式服务又称“盘子服务”,在欧美各旅游酒店已不再使用
• D：美式服务是最理想的服务方式，多用于酒店咖啡厅早餐和午餐高峰

答 案：ABCD

解 析：本题考查对西餐菜肴服务的掌握情况。法式服务又称“李兹服务”,是一种周到的服务方式；俄式服务讲究优美文雅的风度，服务效率和空间利用率都较高，节省人力，大量使用银盘能增添餐桌的气氛，且每位客人都能得到较周到的服务，主要用于西餐宴会服务；美式服务又称“盘子服务”,是最理想的服务方式；英式服务家庭味很浓，不适合酒店西餐厅使用，因此在欧美各旅游酒店已不再使用；自助式服务客人不必等候，菜肴品种丰富，餐位周转率高，节省人力和开支，多用于酒店咖啡厅早餐和午餐高峰。

主观题

1、蒸馏酒  

答 案：蒸馏酒：是把经过发酵的酿酒为原料， 经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。

2、配制酒  

答 案：配制酒：是酒与酒之间的勾兑或者酒与药材、香料和植物等浸泡而成的酒。

填空题

1、西餐宴会上水果，从客人（）进行，从（）上洗手盅。  

答 案：左侧  左侧

2、在人的表情语言中，最具影响力的表达方式是（）  

答 案：微笑