2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题02月19日

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判断题

1、餐厅部应当加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本。（ ）

答 案：对

解 析：是的，餐厅部应当加强对餐厅财产和物品的管理，以控制费用开支并降低经营成本。这可以通过制定有效的财产管理政策和程序来实现，例如定期进行盘点和清点餐厅物品，确保物品的安全和完整性，同时减少浪费和损失。餐厅还可以寻找降低成本的方法，例如与供应商谈判获取更好的价格和优惠，优化库存管理，减少浪费和损耗等。这样可以提高经营效率，提升盈利能力。

2、意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品（ ）

答 案：对

3、台布要选择平整、清洁、无破损的（ ）

答 案：对

解 析：是的，选择平整、清洁、无破损的台布是非常重要的。台布是餐桌上的装饰品，它不仅能提升餐桌的整体美观度，还能保护桌面不受污渍和刮伤。因此，台布应该选择质地平整的材料，没有明显的皱褶或折痕。同时，台布应该保持清洁，没有污渍或明显的污垢。此外，台布还应该没有破损或磨损的情况，以确保其耐用性和使用寿命。因此，选择平整、清洁、无破损的台布是符合要求的。

单选题

1、宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（ ）

• A：特殊需求
• B：超值需求
• C：特殊口味
• D：价值要求

答 案：C

2、中国旅游地理环境的显著特征之一是（ ）。

• A：地形单一
• B：气候多样
• C：水资源匮乏
• D：植被稀少

答 案：B

解 析：中国地域辽阔，气候类型多样，从热带到寒温带，从湿润到干旱，为旅游业提供了丰富的气候景观资源。

3、有“液体面包”之称的是（ ）。

• A：啤酒
• B：葡萄酒
• C：果汁
• D：牛奶

答 案：A

解 析：啤酒因其高水分和营养成分，有'液体面包'之称。

多选题

1、旅游业对自然环境的影响与作用有 （ ）。

• A：旅游业是科学文化交流的纽带
• B：旅游业促进文化教育事业的发展
• C：旅游业的发展,促进自然环境的美化和保护
• D：旅游业的发展加速自然环境的污染和破坏

答 案：CD

解 析：旅游业对自然环境的影响与作用有旅游业的发展，促进自然环境的美化和保护、旅游业的发展加速自然环境的污染和破坏；AB 项是旅游业对社会的影响与作用。

2、对旅游团中个别游客的苛求，导游员应（ ）。

• A：认真倾听
• B：出言反驳
• C：微笑对待
• D：借故脱身
• E：耐心解释

答 案：ACE

3、在服务过程中，服务人员的行为举止应注意哪些方面？（ ）

• A：站姿
• B：坐姿
• C：走姿
• D：手势

答 案：ABCD

解 析：服务人员的站姿要端正自然，坐姿要稳重得体，走姿要优雅大方，手势要恰当规范，这些行为举止都能够体现服务人员的专业素养和礼仪水平。

主观题

1、佛教在饮食方面的戒律主要有哪些 ?

答 案：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟

解 析：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟