2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月14日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月14日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、摆放时，应根据客人座次顺序摆放，第一客人的酒水放在托盘靠近身体侧，主人的酒水放在托盘里侧。（ ）

答 案：错

解 析：摆放时，应根据客人座次顺序摆放，第一客人的酒水放在托盘远离身体侧，主人的酒水放在托盘里侧

2、冰箱就像食物的保险箱同样，食品可以在冰箱里长期冷藏，不会变质变味。（ ）

答 案：错

解 析：这句话错误。冰箱虽能通过低温减缓微生物繁殖和化学反应以延长食品保存时间，但无法完全阻止。像嗜冷菌仍可在冷藏温度下生长，食物自身也会有呼吸作用等反应，致使营养流失、变质变味，不同食物冷藏保质期各异，如肉类、蔬菜等冷藏久了都会变质。

3、散客团队成员复杂，接待标准统一，服务内容庞杂，只有全陪没有领队。（ ）

答 案：错

解 析：错误。散客团队成员复杂，接待标准可能因个人需求而有所差异。服务内容也可能因个人需求不同而有所变化。同时，散客团队一般没有领队，客房部需要根据客人的要求和需求，提供全面的服务，确保客人的满意度。

单选题

1、进客房前的第一个步骤应该是（ ）

• A：敲门通报
• B：等候
• C：观察
• D：进入客房

答 案：C

解 析：进客房前首先观察客房门把手是否挂有“请勿打 扰”指示牌。

2、红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中（ ）的损失。

• A：维生素
• B：蛋白质
• C：矿物质
• D：脂肪酸

答 案：A

3、回锅肉是（ ）菜的代表菜之一。

• A：四川菜
• B：江西菜
• C：湖南菜
• D：江苏菜

答 案：A

解 析：回锅肉是川菜的代表菜之一‌。回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜系列。它在中国川菜中烹调猪肉的传统菜式中占有重要地位，川西地区还称之为熬锅肉‌

多选题

1、以下属于自然旅游资源的有 （ ）。

• A：气候天象
• B：地文景观
• C：水域风光
• D：生物景观

答 案：ABCD

解 析：自然旅游资源又称自然风景旅游资源，主要包括地文景观、水域风光、生物景观、气候天象，故选 ABCD。 因此，正确答案是 ABCD。

2、游客的投诉心理主要有（ ）。

• A：求财富
• B：求尊重
• C：求平衡
• D：求补偿
• E：求高兴

答 案：BCD

解 析：游客的投诉心理主要有求尊重、求平衡、求补偿；AE 项不属于游客的投诉心理。

3、领班查房的作用有（ ）。

• A：提高客房合格率
• B：拾遗补缺
• C：帮助指导
• D：督促考察
• E：控制调查

答 案：ABCD

解 析：正确答案是A. 提高客房合格率、B. 拾遗补缺、C. 帮助指导和D. 督促考察。领班查房的作用包括提高客房合格率，通过检查房间的清洁程度和设施是否完好，及时发现和解决问题，确保客房质量达到标准；拾遗补缺，即在客房清洁中发现遗漏或不足的地方进行补救；帮助指导，对于新员工或技术不熟练的员工，领班可以提供指导和培训，帮助他们提升技能；督促考察，领班负责对员工的工作进行监督和考核，确保工作按照规定完成。控制调查不属于领班查房的作用。

主观题

1、中国饮食文化的四大内涵是什么?

答 案：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质 (2)美--中国饮食文化的审美特征 (3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪

解 析：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质(2)美--中国饮食文化的审美特征(3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪