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2025年高职单招每日一练《旅游管理》5月30日

2025年高职单招每日一练《旅游管理》5月30日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：652

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年高职单招每日一练《旅游管理》5月30日专为备考2025年旅游管理考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

单选题 多选题 主观题 填空题 简答题
  • 1. 在餐巾花的选择和应用中，大型宴会可选用简单、可提前准备的()  

    A盘花

    B杯花

    C环花

    D荷花

  • 2. 在自助餐服务中，客人取用的餐盘应摆放在自助餐台的()  

    A最前端

    B最后端

    C中部

    D最高处

  • 1. 下列属于法式菜特点的有()  

    A口味清淡、少油，量少而精

    B选料广泛，品种繁多

    C讲究烹饪，注重调味

    D调味品很少用酒，也比较简单

  • 2. 当客人用完奶酪后，餐位上只留下的餐具有()  

    A甜品叉勺

    B酒水杯具

    C面包盘

    D胡椒、盐瓶

  • 1. 辨析题：西餐宴会上火鸡前应先斟好白葡萄酒。()
  • 2. 配制酒  
  • 1. “餐厅”一词源自（）,原意为（）  
  • 2. 存取高处物品时，应当使用(),用纸箱或椅子来代替是不安全的。  
  • 1. 咖啡厅的经营特点是什么?  
  • 2. 如何了解客人口味及饮食需求?
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