2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月25日

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判断题

1、被吊销导游证的人员可再次颁发导游证。（ ）

答 案：错

解 析：错误。一旦导游证被吊销，被吊销的人员通常不能再次获得导游证。导游证的吊销通常是由于导游人员违反了相关法律法规或职业道德规范，严重影响了导游服务质量和旅游形象。在被吊销后，被吊销的人员需要重新评估和满足所有要求，才有可能再次获得导游证。

2、宴会口味和就餐标准的核定，是设计宴会营养菜单的工作重点，要依据参加宴会人员构成等因素进行准确的计算。（ ）

答 案：对

解 析：是的，确定宴会的口味和就餐标准是设计宴会营养菜单的重要工作。这需要根据参加宴会的人员构成、健康状况、饮食习惯等因素进行准确的计算和评估。 在确定口味方面，可以考虑宴会的主题和风格，以及客人的口味偏好。例如，如果是国际宴会，可以融合不同国家的菜肴；如果是健康宴会，可以注重蔬菜和低脂食材的

3、食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。（ ）

答 案：对

单选题

1、服务员良好的着装和精神面貌,会使客人对服务员产生（ ）。

• A：信任感
• B：依赖感
• C：信心
• D：自豪感

答 案：A

2、以下旅游资源中，属于自然旅游资源的是（ ）

• A：丽江古城
• B：河姆渡文化遗址
• C：都江堰水利工程
• D：山东蓬莱蜃景

答 案：D

解 析：自然旅游资源包括地貌旅游资源、水体旅游资 源、生物旅游资源等。

3、菜单是（ ）的基础。

• A：客人就餐
• B：餐饮服务
• C：厨师操作
• D：营养配餐

答 案：B

多选题

1、低嘌呤膳食应禁忌嘌呤含量高的食品，如（ ）。

• A：牛奶
• B：沙丁鱼
• C：浓肉汤
• D：果汁
• E：猪肝
• F：咖啡

答 案：BCE

解 析：低嘌呤膳食应禁忌嘌呤含量高的食品，如B．沙丁鱼、C．浓肉汤和E．猪肝。这些食物中含有较高的嘌呤物质，如果摄入过多，可能会导致嘌呤代谢紊乱，引发痛风等相关疾病。而A．牛奶、D．果汁和F．咖啡嘌呤含量较低，可以适量摄入。但是，嘌呤含量对个体差异较大，如果有特殊需求或疾病，请咨询专业医生或营养师的建议。

2、食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目涉及（ ）

• A：使用范围
• B：使用用量
• C：使用方法
• D：“食品添加剂”字样

答 案：ABCD

解 析：A、B、C、D都涉及食品添加剂标签和说明书上应具备的项目。 A. 使用范围：标明该食品添加剂适用于哪些食品或食品类别，以便消费者了解其使用范围。 B. 使用用量：指明在制作食品时应使用的食品添加剂的合适用量，以确保安全使用。 C. 使用方法：说明该食品添加剂的具体使用方法和操作步骤，以便制造商或使用者正确使用。 D. “食品添加剂”字样：要在标签或说明书上明确标注“食品添加剂”字样，以便消费者识别和辨认。

3、提高人际交往能力的方法有哪些？（ ）

• A：多参加社交活动
• B：学习沟通技巧
• C：培养兴趣爱好
• D：保持积极的心态

答 案：ABCD

解 析：多参加社交活动可以增加与人交往的机会；学习沟通技巧有助于更好地与人交流；培养兴趣爱好可以找到共同话题；保持积极心态能让自己更有吸引力。

主观题

1、中国饮食文化的四大内涵是什么?

答 案：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质 (2)美--中国饮食文化的审美特征 (3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪

解 析：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质(2)美--中国饮食文化的审美特征(3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪