2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题04月04日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题04月04日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、烧煮生豆浆至80℃出现“假沸”现象时,将上涌泡沫除净后再以文火维持煮沸3分钟左右方可。烹饪四季豆时先将四季豆放入开水中烫煮5分钟以上再炒。鲜黄花菜要抽除白芯线、去掉蕊芯后，用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上。（ ）

答 案：对

解 析：在烧煮生豆浆时，当出现“假沸”现象时，可以将上涌的泡沫除净，然后以文火维持煮沸3分钟左右，这样可以确保豆浆充分煮沸，杀灭潜在的细菌和病原体。 在烹饪四季豆时，先将四季豆放入开水中烫煮5分钟以上，这样可以软化四季豆的纤维，使其更易炒熟。这种烫煮的过程也有助于去除四季豆表面的污垢和杂质。 而对于鲜黄花菜，要先抽除白芯线、去掉蕊芯，然后用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上。这样的处理步骤可以去除花菜的苦味和异味，使其更加鲜嫩可口。 这些烹饪方法都有助于提高食品的质量和口感，同时也确保了食品的安全性。

2、用长方形托盘时，码放的物品应均匀摆放在托盘的边缘位置，以保持平衡。（ ）

答 案：错

解 析：使用长方形托盘时，物品应均匀摆放在整个托盘上，而不是只放在边缘位置。这样可以更好地保持平衡，避免托盘倾斜或物品滑动。所以，这个说法是错误的。

3、浸泡或水煮弃汤的方法无法有效减少含钾高的食物中的钾含量（ ）

答 案：对

解 析：是的，浸泡或水煮弃汤的方法无法有效减少含钾高的食物中的钾含量。钾是一种重要的营养元素，对于维持身体的正常功能至关重要。然而，对于一些患有肾脏疾病或其他疾病导致身体无法有效排除钾的人来说，摄入过多的钾可能会对健康造成负面影响。在这种情况下，建议咨询医生或营养师，制定合适的饮食计划，以控制钾的摄入量。

单选题

1、（ ）景区是广东省面积最大、景色最美、以丹霞地貌景观为主的风景区和自然 遗址地，又称为中国红石公园。

• A：武夷山
• B：白云山
• C：普陀山
• D：丹霞山

答 案：D

2、在旅游团抵达的机场（车站、码头）找到旅游团后，地陪应问清旅游团的团名、领队、 全陪导游员的姓名以及旅游者人数，（ ）。

• A：以防错接
• B：以防误会
• C：以防漏接
• D：以防空接

答 案：C

解 析：正确答案是C、以防漏接。在旅游团抵达的机场、车站或码头后，地陪应该与旅游团的领队或全陪导游员确认团名、领队和全陪导游员的姓名以及旅游者人数，以确保没有漏接旅游者。漏接旅游者意味着旅游者没有被及时接待和安排，可能会造成不便和困扰。通过问清这些信息，地陪可以及时核对旅游者的人数和团名，避免漏接旅游者。其他选项中，防错接和防误会也是很重要的，但在这个场景下，最关键的是确保没有漏接旅游者。因此，C、以防漏接是正确答案。

3、按照旅游者的组织形式可把旅行社产品分为（ ）。

• A：包价旅游和部分包价旅游
• B：观光旅游和文化旅游
• C：大众旅游和单项旅游
• D：团体旅游和散客旅游

答 案：A

解 析：根据旅游者的组织形式，旅行社产品可以分为包价旅游和部分包价旅游，所以答案选A。

多选题

1、饮料部分包括：（ ）

• A：咖啡厅
• B：鸡尾酒厅
• C：酒吧B
• D：茶室及其辅助用

答 案：ABCD

解 析：饮料部分包括咖啡厅（A）、鸡尾酒厅（B）、酒吧（C）和茶室及其辅助用房（D）。这些部分专门提供不同类型的饮料选择。咖啡厅主要供应各种咖啡和相关饮品，鸡尾酒厅则提供各种鸡尾酒和调酒服务。酒吧则主要供应各种酒类饮品。茶室及其辅助用房则专门供应茶和相关茶点，并提供舒适的环境供客人品茶休闲。

2、下列关于四川少数民族的说法，正确的有（ ）

• A：彝族同胞创造了史诗《梅葛》和长篇叙事诗《阿诗玛》
• B：'三月三”是黎族民间的传统节日，《洞天验方书》是黎族人民记载和总结古代医学方面宝贵经验的代表
• C：藏族的《格萨尔王传》是中国著名史诗之一，也是世界上最长的英雄史诗
• D：四川藏族语言属汉藏语系藏缅语族藏语支，说康巴、安多方言属及嘉戎语，还有汉语，用藏文和汉文
• E：土家族同胞创造了音乐舞蹈史诗《十二木卡姆》和长篇史诗《创世纪》

答 案：ABCD

3、服务营销中的心理策略有（ ）。

• A：品牌塑造
• B：价格策略
• C：促销活动
• D：客户关系管理

答 案：ABCD

解 析：品牌塑造可以影响顾客的认知和情感；价格策略会影响顾客的购买决策；促销活动能激发顾客的购买欲望；客户关系管理有助于提高顾客忠诚度。

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。