2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题04月03日

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判断题

1、各类专间在入口处的缓冲室内应设置洗手消毒设施 （ ）

答 案：对

解 析：是的，专间在入口处的缓冲室内应设置洗手消毒设施。这是为了确保进入专间的人员在接触食品之前能够进行必要的手部卫生。洗手消毒设施可以包括洗手盆、肥皂和洗手液，以及消毒剂或酒精洗手液。这样可以有效地减少细菌和病毒的传播，保证食品的安全和卫生。

2、餐厅服务员在接待顾客时，应主动伸手和顾客握手以示礼貌。（ ）

答 案：错

3、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。（ ）

答 案：对

解 析：是的，保持食品处理区的良好通风非常重要。良好的通风可以帮助排除潮湿和污浊的空气，保持空气的新鲜和清洁。这对于食品的质量和安全至关重要，可以防止细菌和其他有害物质的滋生和传播。此外，良好的通风还可以减少异味和烟雾的积聚，提供员工一个舒适和健康的工作环境。因此，食品处理区应该配备良好的通风设施，并及时清理和维护，以确保通风效果的正常运行。 是的，保持食品处理区的良好通风非常重要。良好的通风可以帮助排除潮湿和污浊的空气，保持空气的新鲜和清洁。这对于食品的质量和安全至关重要，可以防止细菌和其他有害物质的滋生和传播。此外，良好的通风还可以减少异味和烟雾的积聚，提供员工一个舒适和健康的工作环境。因此，食品处理区应该配备良好的通风设施，并及时清理和维护，以确保通风效果的正常运行。

单选题

1、依据《导游管理办法》,各级旅游主管部门应当积极组织开展导游培训，每年累计 培训时间不得少于（ ）

• A：12 小时
• B：24 小时
• C：36 小时
• D：48 小时

答 案：B

2、下列工作不属于全陪导游职责范围的是（ ）

• A：维护游客安全
• B：处理团队事务
• C：景点讲解
• D：致欢送词

答 案：C

3、旅游者对旅游购物品的最基本的要求是（ ）

• A：纪念性
• B：艺术性
• C：礼品性
• D：针对性

答 案：A

多选题

1、以下属于热带作物的有（ ）

• A：橡胶
• B：椰子
• C：咖啡
• D：小麦

答 案：ABC

解 析：橡胶、椰子、咖啡都是热带作物，适合在热带地区种植。而小麦是温带作物，主要分布在温带地区。

2、高档原料的质量要从多方面进行检验，包括（ ）。

• A：识别真伪防止假货
• B：品级鉴别
• C：．能量测定
• D：原料含水量的鉴别

答 案：ABD

解 析：高档原料的质量要从多方面进行检验，包括识别真伪，防止假货（A），品级鉴别（B），以及原料含水量的鉴别（D）。能量测定（C）通常不是用于原料质量检验的方法。

3、“虚则补之”，特别对于一些（ ）的人，应调整饮食，进行滋补

• A：虚证
• B：身体虚弱
• C：实证
• D：阳盛

答 案：AB

解 析：虚则补之”是中医的一种基本原则，特别适用于一些A．虚证或B．身体虚弱的人。虚证指的是身体虚弱、气血不足等症状，需要通过调整饮食来进行滋补。所以答案是A．虚证和B．身体虚弱。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕