2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题04月17日

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判断题

1、在核对旅行日程时，当出现与原计划不符且又涉及到接待规格的情况，无论什么理由，地陪均应予以婉言拒绝。 （ ）

答 案：错

解 析：不正确。当旅行日程出现变动时，地陪应该根据实际情况和客人的需求，协商并提供合理的解决方案。地陪的职责之一就是为游客提供良好的接待服务，包括根据客人的需求和行程变动，灵活地调整安排和服务。当出现与原计划不符的情况时，地陪应该积极沟通并作出合理调整，尽力满足客人的需求。拒绝客人的变更请求应该是在客观合理的情况下，而不是一概而论的婉言拒绝。

2、斟酒的捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。（ ）

答 案：对

解 析：正确。斟酒的捧斟方式通常适用于非冰镇的酒品。这种方式可以通过将酒倒入杯中时使用手指捂住杯子底部的小孔，以保持酒温和醇香。对于冰镇的酒品，一般不需要使用捧斟方式，可以直接倒入杯中享用。

3、酒店台布是铺垫在餐桌上用来放置餐桌污染以及增加餐厅美观的物品是酒店餐饮用品的必备之物（ ）

答 案：对

解 析：对的，酒店台布是餐桌上用来放置餐具、食物等物品，同时也可以起到美观的作用。它可以保护餐桌不受污染，增加餐厅的整体卫生和美观程度。因此，酒店台布是餐饮用品中的必备之物。

单选题

1、以下哪种交通方式最适合长途跨国旅游？（ ）

• A：汽车
• B：火车
• C：飞机
• D：轮船

答 案：C

解 析：飞机速度快，适合长途跨国旅游。汽车适合中短途旅行；火车适合中长途但跨国相对不便；轮船速度较慢，一般不适合长途跨国的紧急旅行。

2、（ ）的习惯流行于我国南方。

• A：餐前用汤
• B：餐前喝奶茶
• C：餐前敬酒
• D：餐前饮茶

答 案：D

3、截至2019年5月，我国共有（ ）旅游度假区被正式确定为国家级旅游度假区。

• A：9 家
• B：12 家
• C：18 家
• D：30 家

答 案：D

多选题

1、中国饮食文化美的最基本要素是 （ ）

• A：味
• B：洁
• C：养
• D：形

答 案：ABCD

解 析：中国饮食文化美的最基本要素，如果从给定的选项来看，可以这样选择： - **味**：正如前面提到的，味道是中国饮食文化中最为关键的一环。五味调和——酸、甜、苦、辣、咸的巧妙搭配是中华美食的灵魂所在。 - **洁**：指的是食品卫生和清洁，确保食材的安全性和菜品的整洁度，这也是饮食文化中不可忽视的一个方面。 - **养**：体现了中国饮食注重养生保健的理念，即通过合理的食材搭配和烹饪方法达到滋补身体、维持健康的目的。 - **形**：包括了菜肴的形状、摆盘艺术以及整体视觉效果，一个美观的摆盘能够提升用餐体验。 因此，根据你提供的选项（味、洁、养、形），这四个要素都是构成中国饮食文化美的基本方面，它们相辅相成，共同构成了丰富多彩且独具特色的中国饮食文化。每个选项都正确反映了中国饮食文化中的重要考量。在具体的情境下，可能强调的侧重点会有所不同，但总体来说，这些都是中国饮食文化美的核心组成部分。

2、学校食堂里炒菜和卖饭菜的师傅不能患有以下哪些疾病？（ ）

• A：痢疾、伤寒、病毒性肝炎
• B：糖尿病
• C：化脓性或者渗出性皮肤病
• D：活动性肺结核

答 案：ACD

解 析：炒菜和卖饭菜的师傅不能患有以下疾病：A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎；C、化脓性或者渗出性皮肤病；D、活动性肺结核。

3、茶具的选配应遵循的原则是（ ）

• A：因茶制宜
• B：因地制宜
• C：因人制宜
• D：因时制宜
• E：因具制宜

答 案：ABCE

解 析：选择茶具，要因茶制宜、因地制宜、因人制宜。茶类品种和花色、茶具的质地和式样、饮茶地域，以及不同的人群，对饮茶器具都有不同的要求。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕