2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题04月19日

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判断题

1、食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。（ ）

答 案：错

2、饭店供水设施的供水无需满足任何要求。（ ）

答 案：错

解 析：不准确。饭店供水设施的供水必须满足一定的要求。供水质量对于饭店的餐饮服务和食品安全至关重要。供水应该符合卫生标准，不含有有害物质，如重金属、细菌和病毒等。此外，供水设施应具备稳定的水压和流量，以满足饭店各个区域的用水需求。饭店应该定期检测供水质量，并保持设施的清洁和维护，确保供水安全和可靠。因此，饭店供水设施的供水必须满足一定的要求，以保障食品安全和顾客的健康。

3、餐饮销售量受经营空间的限制（ ）

答 案：对

解 析：是的，餐饮销售量通常会受到经营空间的限制。餐厅的大小和布局会影响到餐厅的容纳能力和就座人数。如果餐厅空间较小，就会限制顾客的数量和同时提供的服务数量。因此，餐饮销售量可能会受到经营空间的限制。为了增加销售量，餐厅可能会考虑扩大店面或者增加就餐区域。

单选题

1、在服务营销中，顾客忠诚度主要取决于（ ）。

• A：价格优惠
• B：服务质量
• C：促销活动
• D：品牌知名度

答 案：B

解 析：高质量的服务能够满足顾客需求，提高顾客满意度，从而培养顾客忠诚度。价格优惠、促销活动和品牌知名度可能会吸引顾客，但不是决定忠诚度的关键因素。

2、由国家或行业主管部门所制定并发布的某项服务（工作）应达到的统一标准，要求从事这项服务（工作）的人员必须在规定的时间按标准进行的服务（工作）称为（ ）。

• A：优质服务
• B：规范化服务
• C：个性化服务
• D：主动性服务

答 案：B

3、我国首家主题饭店深圳威尼斯酒店属于（ ）

• A：自然风光主题饭店
• B：城市特色饭店
• C：人文资源文化主题饭店
• D：自然资源文化主题饭店

答 案：B

多选题

1、会议型酒店需要考虑的因素有（ ）。

• A：配置一定数量的分会场
• B：足够大的注册区域
• C：张贴版符合国际要求
• D：优质高效的网络服务
• E：展览场地和其他公共区域

答 案：ABCDE

解 析：会议型酒店需要考虑的因素包括： A. 配置一定数量的分会场：会议型酒店需要提供多个分会场，以满足不同规模和需求的会议。 B. 足够大的注册区域：会议型酒店需要提供足够大的注册区域，方便会议参与者进行签到和领取相关资料。 C. 张贴版符合国际要求：会议型酒店需要提供符合国际标准的张贴版，用于展示会议议程和信息。 D. 优质高效的网络服务：会议型酒店需要提供稳定、高速的网络服务，以满足参会者的网络需求和在线交流。 E. 展览场地和其他公共区域：会议型酒店需要提供展览场地和其他公共区域，以满足会议期间的展览、展示和交流活动的需求。

2、对旅游团中个别游客的苛求，导游员应（ ）。

• A：认真倾听
• B：出言反驳
• C：微笑对待
• D：借故脱身
• E：耐心解释

答 案：ACE

3、下列哪些死亡的水产品不能吃（ ）

• A：甲鱼
• B：黄鳝
• C：河蟹
• D：贝类

答 案：ABCD

解 析：根据中国的食品安全法规定，死亡的水产品是不能食用的。因此，无论是甲鱼、黄鳝、河蟹还是贝类，如果已经死亡，都不应该食用。所以答案是A、B、C、D都不能吃。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕