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2025年高职单招每日一练《旅游管理》5月28日

2025年高职单招每日一练《旅游管理》5月28日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：183

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年高职单招每日一练《旅游管理》5月28日专为备考2025年旅游管理考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

单选题 多选题 主观题 填空题 简答题
  • 1. 在餐刀尖延长线上()处摆放冰水杯。  

    A2厘米

    B1.5厘米

    C1厘米

    D3厘米

  • 2. ()主要用于西餐宴会服务。  

    A俄式服务

    B法式服务

    C英式服务

    D美式服务

  • 1. 下列属于迎宾员的主要职责的有()  

    A接受客人点菜

    B做好结账、收款工作

    C协助客人存放衣帽

    D在营业高峰餐厅满座时妥善安排候餐客人

  • 2. 关于中餐茶水服务的叙述，正确的有()  

    A制备红茶时采用调饮法

    B制备乌龙茶时，茶叶量约占茶壶容量的六七成

    C斟倒乌龙茶时，通常一壶茶分注四杯，每杯先倒一半，逐渐加至八成

    D斟倒结束，蓄满开水之后将茶壶放在桌上，壶嘴不可对着客人

  • 1. 宴会  
  • 2. 辨析题：鸡尾酒的辅料、配料的使用是为了改变其基酒的味道。()  
  • 1. 冷餐会的接待对象为（）,其特点有（）  
  • 2. 红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为()和()。中餐大都采用的是()  
  • 1. 在中餐厅午晚餐服务中，填写点菜单的要求有哪些?  
  • 2. 咖啡厅的经营特点是什么?  
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