2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月10日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月10日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、从事餐饮服务的公司不得伪造、涂改食品经营许可证，但可以出借食品经营许可证。 （ ）

答 案：错

解 析：根据中国的相关法律法规，从事餐饮服务的公司不得伪造、涂改食品经营许可证，也不得出借食品经营许可证。食品经营许可证是一项重要的证件，用于监管和管理食品企业的经营活动。伪造、涂改或出借食品经营许可证都属于违法行为，会受到法律的制裁。保持食品经营许可证的真实性和合法性，是确保食品企业合规经营和保障食品安全的重要措施。

2、取得高级导游人员资格四年以上，业务优异，有突出贡献，有高水平的科研成果在国内外同行中和旅行商中有较大影响，经考核合格者晋升为特级导游人员。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。根据我所了解的信息，取得高级导游人员资格四年以上、业务优异、有突出贡献以及有高水平的科研成果在国内外同行和旅行商中有较大影响的导游人员，应该有资格申请成为导游专家或导游教师，而不是直接晋升为特级导游人员。特级导游人员是在导游工作中具有卓越业绩和突出贡献的资深导游人员经过评定程序后获得的荣誉称号。晋升为特级导游人员需经过相应的评定和考核程序。

3、西餐宴会都是由厨房把菜分好，由服务员直接送上餐桌，不需分菜。 （ ）

答 案：错

解 析：错误。在西餐宴会中，通常是由服务员在餐桌上为客人分菜。这是因为西餐宴会注重服务的细致和个性化，通过服务员在餐桌上为客人分菜，可以提供更加专业和周到的服务体验。服务员会根据客人的要求和喜好，将菜品分配到每个客人的盘子中，并提供适当的餐具和调料，使客人可以方便地享用美食。这种分菜的方式也有助于保持菜品的温度和味道，确保客人获得最佳的用餐体验。

单选题

1、中式烹调中所谓（ ），就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。

• A：油焐法
• B：热油封面
• C：热锅冷油
• D：划油法

答 案：B

2、“中国旅游日”是（ ）

• A：5 月19日
• B：5 月29 日
• C：7 月19日
• D：7 月 2 9 日

答 案：A

3、在与境外旅游团领队核对、商定日程中，如果领队手中的日程与全陪的接待计划有出入时，全陪应（ ）。

• A：与地陪协商解决
• B：请领队征求全团旅游者意见后合理处理
• C：及时报告组团社
• D：向领队解释我方接待计划是有根据的不能改动

答 案：A

解 析：
商谈日程应以接待计划为依据。商谈中本着服务第一、宾客至上、遵循合同、平等协商的原则。全陪与领队商谈日程时，应将双方持有的旅行计划进行对照。如领队手中的日程与全陪的接待计划有出入，全陪应向组团社报告。商讨时应尽量避免大的变动。如果变动较小而又能予以安排，可主随客便；若变动较大而又无法安排，应做详细解释；如果领队和旅游者坚持，又有特殊理由，全陪应及时请示组团社，再做决定。日程商定后，让领队向全团正式宣布。

多选题

1、有些高档原料可以采用低温保存，但时间（ ）。

• A：可以无限长
• B：不宜过长
• C：可以随温度的降低大大延长
• D：要适当

答 案：BD

解 析：有些高档原料可以采用低温保存，但时间要适当（D）。虽然低温可以延长原料的保鲜期，但并不意味着可以无限长时间保存。不宜过长（B）是因为即使在低温下，原料的品质和口感还是会逐渐下降。尽管低温可以延长保存时间，但也要考虑原料的特性和保存条件。因此，要根据具体情况来决定低温保存的时间。

2、食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由（ ）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。

• A：医学
• B：农业
• C：食品
• D：营养

答 案：ABCD

3、以下哪些民族的传统服饰具有鲜明特色？（ ）

• A：彝族
• B：哈萨克族
• C：瑶族
• D：布依族

答 案：ABCD

解 析：彝族、哈萨克族、瑶族、布依族等民族的传统服饰都各具特色，在颜色、款式、装饰等方面都有独特之处。

主观题

1、佛教在饮食方面的戒律主要有哪些 ?

答 案：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟

解 析：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟