2025年高职单招《旅游管理》每日一练试题06月02日

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判断题

1、对等接待原则  

答 案：对等接待原则：即不同级别的 VIP客人应由酒店相应级别的管理人员接待，以表示酒店对 VIP客人的尊重和礼遇规格。

单选题

1、总机在转接电话后，如对方无人接听，需给住客留言的电话一律转到前厅()  

• A：接待处
• B：问讯处
• C：客房部
• D：礼宾部

答 案：B

2、酒店服务质量的高低最终是由___做出评价的，评价的标准就是___。()  

• A：客人客人的满意度
• B：经理经理的满意度
• C：业主业主的满意度
• D：员工员工的满意度

答 案：A

多选题

1、下列鸡尾酒的配制中，以金酒作基酒的有()  

• A：马颈
• B：红粉佳人
• C：银菲士
• D：古典

答 案：BC

解 析：本题考查对常见鸡尾酒调制方法的掌握情况。马颈的基酒是白兰地，红粉佳人的基酒是金酒，银菲士的基酒是金酒，古典的基酒是美国威士忌。

2、下列属于客房预订种类的有()  

• A：Waiting-out Time
• B：Guaranteed Reservation
• C：Confirmed Reservation
• D：Advanced Reservation

答 案：BCD

主观题

1、辨析题：客房员工的手势要求规范、适度。()

答 案：(√) 理由：客房员工的手势要求规范、适度。在向客人指示方向时，要将手臂自然前伸（上身稍前倾，表示尊重），手指并拢掌心向上，指向目标，切忌用手指或笔杆指点。谈话时手势不宜过多，幅度不宜过大。另外，在使用手势时还要尊重各国不同的习惯。

2、辨析题：为保持应有的清洁水准，可频繁清洗地毯。  

答 案：× 理由：一般来说，当地毯使用了一段时间、脏到一定程度时，就应对地毯进行全面彻底的清洗，以保持应有的清洁水准。但是必须注意，这种清洁的次数必须适度，清洁的方法必须得当，否则会对地毯造成损伤。目前，酒店常用的清洗地毯的方法有湿旋法、干泡擦洗法、喷吸法、干粉除污法等。

填空题

1、（）应主持部门例会，协调本部门内部工作。  

答 案：餐饮部经理

2、餐饮服务有()的特点。  

答 案：劳动密集