专业简介
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
详解
该专业学生考研方向
生物学
微生物学
轻工技术与工程
发酵工程
已毕业人员从业方向
销售代表
市场专员/助理
生产经理/车间主任
助理/秘书/文员
渠道/分销专员
食品工程技术人员
统计信息
全国普通高校毕业生规模：800-900人
薪酬水平
毕业三年内平均月薪 数据来源于学职平台职业调查
