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2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》2月7日

2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》2月7日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：868

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》2月7日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 分菜服务方法包括三种:分叉分勺分菜法、旁桌式分菜法和转盘式分菜法。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 西餐宴会上水果和甜品前，需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌（ ）

    A对

    B错

  • 3. 西餐宴会服务是根据西方主要国家传统的聚会用餐方式和礼仪进行的一种高效的对客服务形式（ ）

    A对

    B错

  • 1. 柳州鱼峰山峻峭秀丽，历史上（ ）等名人都撰文赞美过它。

    A柳宗元

    B苏轼

    C 戴钦

    D袁枚

  • 2. 据统计分析表明，火灾多发生在客房区域，此类火灾占酒店火灾的（ ）。

    A60%

    B73%

    C68.8%

    D65%

  • 3. 粮豆在贮存期间，在（ ）条件下，由于各种酶的作用会发热、霉烂、变质。

    A高温高湿

    B高温低湿

    C低温高湿

    D低温低湿

  • 1. 下列关于食品的内容，依据《食品安全法》的规定，哪些是错误的。（ ）

    A生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

    B食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的规定，销售预包装食品

    C产品标准代号和生产许可证编号不属于预包装食品标签的标明事项

    D食品的标签、说明书只要清楚、明显就行，食品与标签、说明书所载明的内容不符的，不影响上市销售。

  • 2. 中国菜肴命名的方法主要有（ ）

    A祝贺型

    B典故型

    C数字型

    D趣味型

    E质朴型

  • 3. 服务环境的设计应考虑（ ）。

    A色彩搭配

    B空间布局

    C噪音控制

    D温度调节

  • 1. 简答韩国饮食文化的代表食品
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