2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月09日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月09日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、酒会主要是以社交为目的，为达到社交效果，应安排较多的高档海味原料和高档工艺菜肴（ ）

答 案：错

解 析：酒会的主要目的是社交和交流，而不是以提供高档海味原料和工艺菜肴为主要目的。酒会通常会提供一些小吃、开胃菜或简单的小食，以便客人在社交过程中随意品尝和享用。这些小吃通常以方便食用和搭配酒类为主要考虑因素。

2、马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜（ ）

答 案：对

解 析：是的，马赛鱼羹（Bouillabaisse）和法式蜗牛（Escargots de Bourgogne）是法国的传统名菜。马赛鱼羹是马赛地区的一道海鲜汤，以多种鱼类和海鲜熬制而成，通常搭配面包食用。法式蜗牛是用蜗牛螺肉烹饪而成的菜肴，常与蒜香黄油一起烹制。这两道菜肴在法国以及全球范围内享有盛誉。

3、“先行预计”宾客的需求，并把服务准备在客人提出需求之前，才是高标准的服务。 （ ）

答 案：对

单选题

1、以下哪种交通方式最适合长途跨国旅游？（ ）

• A：汽车
• B：火车
• C：飞机
• D：轮船

答 案：C

解 析：飞机速度快，适合长途跨国旅游。汽车适合中短途旅行；火车适合中长途但跨国相对不便；轮船速度较慢，一般不适合长途跨国的紧急旅行。

2、"中华文明从这里走来“是指（ ）

• A：阪泉
• B：涿鹿
• C：正定
• D：灵寿

答 案：B

3、按加工方法冷菜包括（ ）

• A：生吃冷菜
• B：胶冻类冷菜
• C：杯装冷菜
• D：肝批类开胃菜

答 案：A

解 析：按加工方法，冷菜包括生吃冷菜、胶冻类冷菜和杯装冷菜。生吃冷菜指的是将食材生吃或用热水焯过后配以调料制作而成的冷菜；胶冻类冷菜是将食材和调料制作成胶状后冷却凝固而成的冷菜；杯装冷菜是将食材和调料装在杯子中，通过适当的加工制作而成的冷菜。因此，答案是A。

多选题

1、月季花的折叠步骤有以下哪些：（ ）

• A：从底角向错角处推折，再对折。
• B：将口布对折，不对齐略错开。
• C：整理成型。
• D：将层层花瓣掰开。

答 案：ABCD

解 析：月季花的折叠步骤中的选项ABCD分别代表： A. 从底角向错角处推折，再对折。 B. 将口布对折，不对齐略错开。 C. 整理成型。 D. 将层层花瓣掰开。 这些是月季花折叠的常见步骤之一。通过这些步骤，可以将口布折叠成像月季花一样的形状，用于装饰餐桌或其他场合。

2、我国通过 等形式促进旅游文化教育事业发展。 （ ）

• A：大、中专学历教育
• B：成人教育
• C：业余进修
• D：短期培训

答 案：ABCD

解 析：我国通过大、中专学历教育、成人教育、业余进修、短期培训等形式促进旅游文化教育事业发展。

3、客房部对员工实施职业安全培训的重要性体现在以下（ ）方面。

• A：有利于保障宾客、员工的人身和财产安全
• B：有利于提高员工的安全意识
• C：有利于酒店的经营与发展
• D：有效预防各类大小火灾的发生
• E：有利于服务质量的提高

答 案：ABCDE

解 析：客房部对员工实施职业安全培训的重要性体现在以下 A. 有利于保障宾客、员工的人身和财产安全、B. 有利于提高员工的安全意识、C. 有利于酒店的经营与发展、D. 有效预防各类大小火灾的发生、E. 有利于服务质量的提高。 1. 有利于保障宾客、员工的人身和财产安全：通过职业安全培训，员工可以学习到处理突发事件的应急措施，掌握安全操作规程，提高对客房安全的认识和保障宾客、员工的人身和财产安全的能力。 2. 有利于提高员工的安全意识：职业安全培训可以增强员工对安全事故的预防意识和处理能力，提高他们在工作中的安全防范意识，减少安全事故的发生。 3. 有利于酒店的经营与发展：通过职业安全培训，可以建立和完善酒店的安全管理制度和流程，提高员工的综合素质和服务水平，增强酒店的竞争力，促进酒店的经营与发展。 4. 有效预防各类大小火灾的发生：职业安全培训可以教育员工掌握火灾的防范知识，学习使用灭火器材的方法和技巧，提高员工应对火灾的能力，有效预防火灾事故的发生。 5. 有利于服务质量的提高：通过职业安全培训，员工可以提高自身的专业技能和服务意识，增加对宾客需求的了解和应对能力，提高服务质量，增加宾客的满意度，提升酒店品牌形象。

主观题

1、中国传统年节的特点是什么 ?

答 案：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2、年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 

解 析：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2，年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 13.准扬菜系由哪几个分支构成? 举出五个代表性名菜. 淮扬风味、姑苏风味、徐海风味、金陵风味。代表性名菜:沛公狗肉、彭城鱼丸、大煮干丝、盐水鸭、香菇炖鸡