2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月04日

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判断题

1、在艺术插花中，色彩的配置分主色调配置和对比色调配置两种（ ）

答 案：对

2、各类专间在入口处的缓冲室内应设置洗手消毒设施 （ ）

答 案：对

解 析：是的，专间在入口处的缓冲室内应设置洗手消毒设施。这是为了确保进入专间的人员在接触食品之前能够进行必要的手部卫生。洗手消毒设施可以包括洗手盆、肥皂和洗手液，以及消毒剂或酒精洗手液。这样可以有效地减少细菌和病毒的传播，保证食品的安全和卫生。

3、通常在布置“E”字形餐台台形时，三翼长度要相等，横向长度应比竖向（三翼）长度长些。

答 案：错

解 析：错误，通常在布置"E"字形餐桌台形时，三翼的长度并不需要完全相等。事实上，横向长度并不一定要比竖向（三翼）长度长。布置"E"字形餐桌时，主要考虑的是使客人能够方便地进出座位，保证空间的合理利用和舒适度。具体的布置方式可以根据宴会的规模和场地的大小来调整，以达到最佳的效果。因此，没有固定的规定要求三翼长度相等或横向长度比竖向长度长。

单选题

1、下列哪一项不是制冷设备（ ）

• A：冷藏设备
• B：制冰机
• C：冰淇淋机
• D：红外线保温灯

答 案：D

解 析：红外线保温灯不是制冷设备。冷藏设备用于储存食物并保持其在低温下的新鲜度，制冰机用于制作冰块或碎冰，冰淇淋机用于制作冰淇淋。而红外线保温灯则是一种用于保温的设备，通过红外线辐射来提供热量并保持食物的温暖。因此，选项D红外线保温灯不是制冷设备。

2、发生火灾时，不应该做的是：（ ）

• A：切断气源
• B：切断电源
• C：乘坐电梯
• D：走消防梯

答 案：C

3、产业革命也带来了人类对重复性工作的烦躁，因此人们渴望重归自然，此时产生（ ）导游服务。

• A：近代商业性
• B：现代商业性
• C：近代社会性
• D：现代社会性

答 案：B

多选题

1、作为服务行业，酒店客房首先要考虑的永远是宾客的安全。安全主要表现在（ ）等方面。

• A：健康
• B：注意防火
• C：治安
• D：保持客房的私密性
• E：防盗

答 案：BCDE

解 析：酒店客房的安全主要包括以下几个方面： 1. 注意防火：酒店客房是火灾发生的高风险区域，因此需要采取有效的防火措施，包括安装火灾报警器、灭火器等设备，定期检查电气设施，禁止在客房内吸烟等。 2. 治安：酒店客房需要保证宾客的人身和财产安全，加强安保力度，例如安装监控设备、加强门禁管理、提供防盗保险箱等。 3. 保持客房的私密性：客房是宾客的私人空间，酒店需要确保客房的私密性，保护宾客的个人信息和隐私，防止未经许可的人员进入客房。 4. 防盗：酒店客房需要采取措施防止盗窃行为，例如加强门锁的安全性，提醒宾客保管贵重物品，加强巡逻和监控等。 以上几个方面是酒店客房安全管理中最重要的考虑因素，酒店需要制定相应的安全管理措施，并定期进行培训和演练，以确保宾客的安全。

2、旅游资源对自然风景的破坏主要表现在 （ ）。

• A：乱砍滥伐风景区的树木
• B：因采矿造成的工业污染
• C：因基本建设而乱占风景地
• D：因工厂和稠密居民区排泄废水、废气而污染环境

答 案：ABCD

解 析：旅游资源对自然风景的破坏主要表现在乱砍滥伐风景区的树木、因采矿造成的工业污染、因基本建设而乱占风景地、因工厂和稠密居民区排泄废水、废气而污染环境，故选 ABCD。 因此，正确答案是 ABCD。

3、食品的感官性状包括（ ）

• A：色泽
• B：滋味
• C：造型
• D：口感

答 案：ABCD

解 析：正确答案是A、色泽、B、滋味、C、造型、D、口感。感官性状是指食品在视觉、味觉、嗅觉和触觉等方面给人带来的感受。食品的色泽、滋味、造型和口感是评价食品品质的重要指标。

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤