2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月11日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月11日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、美国人口味很别致，咸中带甜，调料大多用沙拉油、少司和鲜奶油。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。美国人口味多样，因为美国是一个多元文化的国家，所以美国菜肴也有各种不同的口味和风味。调料的选择也因地区和个人喜好而异。沙拉油、盐和鲜奶油是常见的调料，但不是所有菜肴都使用这些调料。美国菜肴的口味可以是咸、甜、酸或辣，具体取决于不同的菜式和地域文化。

2、咖啡厅与法式餐厅在风格上没有很大区别，都是以供应西餐为主（ ）

答 案：错

解 析：错误。咖啡厅和法式餐厅在风格上有很大的区别。咖啡厅通常以供应咖啡、茶和简单的小吃为主，环境轻松、休闲，提供的食物种类相对较少。而法式餐厅则专注于供应法国料理，菜品种类丰富，注重精致的烹饪技巧和高级的用餐体验。法式餐厅通常有更正式的装饰和服务，以及更复杂的菜单和餐饮文化。

3、西餐中的开胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽酒等。（ ）

答 案：对

单选题

1、在旅游资源的开发中，选择具有垄断性从而具有不可代替性的资源来开发。这说明了旅游资源开发中的（ ）

• A：特色原则
• B：经济原则
• C：市场原则
• D：保护原则

答 案：A

2、北海历史悠久。汉武帝元鼎六年（公元前111年），设（ ）

• A：合浦郡
• B：象郡
• C：岭南郡
• D：广南郡

答 案：A

3、油的沸点可达200℃以上，如牛油为（ ），猪油为221℃，豆油为230℃。

• A：208℃
• B：215℃
• C：220℃
• D： 225℃

答 案：A

多选题

1、在贴身管家服务中，宾客抵店前的接站服务程序包括：（ ）

• A：掌握宾客抵达的时间、车次，做好接站牌的准备工作；
• B：提前检查酒店的车辆安排及状况；
• C：在车次到达前30分钟，贴身管家在候车厅内迎接宾客；
• D：接到宾客后，简单明了地做自我介绍，引领宾客上车；
• E：在车内为宾客办理快速入住服务，向宾客介绍城市及酒店的概况。

答 案：ABCDE

解 析：以上是接站服务的一般程序，旨在提供高效、专业和个性化的接待服务，让宾客感受到宾至如归的体验。

2、洗涤衣物操作程序包括（ ）。

• A：分类
• B：检查
• C：预去渍
• D：脱臭
• E：手洗

答 案：ABCD

解 析：洗涤衣物的操作程序包括以下步骤：分类（将不同类型的衣物分开），检查（检查衣物的损坏、污渍等情况），预去渍（对衣物上的污渍进行预处理），脱臭（去除衣物上的异味）。因此，选项A、B、C、D都是洗涤衣物的操作程序。选项E手洗不属于洗涤衣物的操作程序，所以是错误的。

3、选择客房设备是选购（ ）的最优设备。选择优质的客房设备有利于提高工作效率和服务质量，满足宾客需求。

• A：技术上先进
• B：科技含量高
• C：经济上合理
• D：适合酒店档次

答 案：ABCD

解 析：正确答案是A. 技术上先进、B. 科技含量高、C. 经济上合理和D. 适合酒店档次作为答案。选择客房设备时，我们希望设备在技术上先进，具有较高的科技含量，能够提高工作效率和服务质量。同时，设备的价格也需要经济上合理，符合酒店的预算。此外，设备还需要适合酒店的档次和风格，以满足宾客的需求和期望。

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。